每到岁末，我常看到抚州商家把收银纸、微信截图和小程序导出表铺满桌面。临川古城的餐厅、文昌里的门店、周边民宿，各有一套记法。年终盘点先回答哪些订单值得继续做。你别把一张总营业额表当成全部答案，先把来源补齐。年终盘点别只截图访问量。临川餐饮把退款、缺货和回访记录列出来，明年调整才有依据。
订单来源要分成几类
电话、熟客介绍、地图搜索、短视频和小程序订单，最好分别标记。民宿还要区分平台订房与直订，餐厅则要区分团购和散客。可以先用约六类来源做表格试算。六类只是起步示例，你的业务可能更多或更少。你要让每笔订单有一个能回看的来源。
退改原因比总数更有用
客人取消，可能因为地址不清、时段不合适，也可能是配送费用没写明。把原因写成短词，年底才好比较。我们见过老板拿红色文件夹夹退单，却没有写原因。每周约抽查十笔退改单，是盘点试排，不是统计标准。你先记原因，再考虑怎么改页面。
老客回访要看真实动作
会员表里有姓名不代表会回来。要看客人是否打开通知、使用优惠、再次预约或转介绍。文昌里文创店可以看复购品，民宿可以看淡季咨询。把回访分成三种动作，比写一页漂亮总结更实用。你还要排除误点和退款订单，别把它们算成复购。
明年网站要改哪里
盘点后，常见结论不是立刻重做网站，而是补一张价格说明、一个地图入口或一个售后表单。服务器备份、域名到期和管理员权限也要一起查。约半天完成一次基础检查，只是工作量试算。你可以把问题按影响大小排，不必一次全改。
- 岁末盘点可把临川订单、南丰库存和文昌里会员分开导出；你先核数量与日期，再核来源和退款，旧表与新表的差异才方便追。 临川订单、南丰库存和文昌里会员应分别保留原表与导出表；你按数量、日期和退款抽查三项，岁末盘点后的差异才方便说明。
总结
岁末数据盘点的目的，是帮你找出可保留的客源和最费力的环节。抚州、临川古城、文昌里、民宿与餐饮场景，应该落到订单记录里。抚州餐饮、文昌里零售和临川古城民宿，退改单要分别归类。